TOPICS：店舗オフィスを借りたい・貸したい

「ガストロノミー」という言葉をご存知ですか？

意味としては「美食学」「食と文化の関係を考察すること」など、ただの食ではなく芸術・学問として食を考えることで、フランスの食文化が語源となっています。

そんなガストロノミーをはじめ、イタリアン、和食など様々なジャンルの腕をミラノで磨いた方が、この度舞鶴に店舗をOPENされました！

その名も「ガストロノミヤ 古賀圭祐」。

古賀オーナーは本場ミラノで100席もある店舗の総料理長を務め、4年連続でミシュランガイドへ掲載されるなどの経歴の持ち主。そんな古賀オーナーが作る料理は一見洋食ですが、よーく見ると和の要素があり、まさしくガストロノミー！